果凍粉是由香料、糖，加上凝固劑調和成的粉狀物質，果凍粉的口味非常豐富，可以做成香橙味、芒果味、草莓味、菠蘿味等。果凍粉常用來制作果凍，而且一般人們加入冰水調散，然後冷卻就是我們最喜歡吃的果凍了。果凍粉不但可以做成果凍，還可以制作很多甜點，是必不可少的原料。
果凍粉屬於高膳食纖維，可以起到“胃腸清道夫”的作用，能有效預防和治療高血壓，高膽固醇，冠心病，糖尿病，腫瘤，肥胖癥和便秘等疾病。
1.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。
3.潤腸通便：可以潤滑腸道，刺激排便。
