芋圓蓋蛋糕 香甜鬆軟超好吃

2021-12-06

作為一個甜品控,蓋奶蛋糕一直是小編的最愛甜品之一,平時吃的比較多的都是淡奶油蓋奶蛋糕風或者是爆漿海鹽奶蓋蛋糕,今天天一食品的小編將給您帶來一款風味獨特的奶蓋蛋糕,製作簡單,保證可以讓你欲罷不能!

製作步驟:

1、蛋黃+牛奶+玉米油攪拌均勻

2、篩入低筋麵粉攪拌均勻備用

3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁

4、白糖分2次加入打發至小尖峰狀

5、蛋白霜分2次加入蛋黃糊中拌均勻

6、倒入模具中輕震兩下,放入預熱好的烤箱150度烤45分鐘

7、芋圓水開後下入煮至漂浮後再煮2分鐘,過一遍涼水備用

8、軟化奶油奶酪,加入酸奶攪拌均勻

9、淡奶油打至6成發,加入一點紫色食用色素調色

10、倒入奶油奶酪攪拌均勻

11、蛋糕脫模,中間挖個洞,上層周圍圍起來

12、中間導入芋圓,表面擠上一層奶蓋,放入芋圓就製作完成啦~