作為一個甜品控，蓋奶蛋糕一直是小編的最愛甜品之一，平時吃的比較多的都是淡奶油蓋奶蛋糕風或者是爆漿海鹽奶蓋蛋糕，今天「天一餐飲」的小編將給您帶來一款風味獨特的奶蓋蛋糕，製作簡單，保證可以讓你欲罷不能！
製作步驟：
1、蛋黃+牛奶+玉米油攪拌均勻
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻備用
3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁
4、白糖分2次加入打發至小尖峰狀
5、蛋白霜分2次加入蛋黃糊中拌均勻
6、倒入模具中輕震兩下，放入預熱好的烤箱150度烤45分鐘
7、芋圓水開後下入煮至漂浮後再煮2分鐘，過一遍涼水備用
8、軟化奶油奶酪，加入酸奶攪拌均勻
9、淡奶油打至6成發，加入一點紫色食用色素調色
10、倒入奶油奶酪攪拌均勻
11、蛋糕脫模，中間挖個洞，上層周圍圍起來
12、中間導入芋圓，表面擠上一層奶蓋，放入芋圓就製作完成啦~
