濃縮果汁應用：芒果、百香果等濃縮果汁在水果茶及冰沙中的使用方法

濃縮果汁的魅力在於它的濃郁果香，便利操作，甚至能讓任何人一秒化身飲品職人！無論是炎炎夏日的水果茶，或是一杯沁涼冰沙，芒果、百香果等濃縮果汁都能為飲料增添豐富層次與獨特風味。進一步探索這些果汁在專業飲品中的應用，便能玩出新花樣──下次沖調，或許你也能成為朋友圈的大師😎！

濃縮果汁的基礎概念

濃縮果汁是把新鮮水果經低溫真空濃縮，將部分水分蒸發後製成的精華液，使用時只要按比例稀釋就能還原果汁原味。在台灣的手搖飲料店，濃縮果汁廣泛運用於水果茶、果汁牛奶、氣泡飲料、冰沙等，能快速增添飲品風味與色彩。

芒果濃縮果汁的水果茶應用

芒果綠茶

將芒果濃縮果汁加入綠茶，依個人口味可選擇6:1至4:1的黃金比例（茶：果汁），並適量加入冰塊或梳打水，立即提升茶飲的層次。芒果特殊的香氣讓水果茶喝來帶點熱帶果香，尤其在夏季特別受歡迎🤩。

綜合水果茶

芒果濃縮果汁可搭配多種水果（如鳳梨、百香果、蘋果）濃縮液共同混合，以創造獨家風味。依據店家風格，可再加入蜂蜜或檸檬汁打底，並以新鮮水果肉、小料點綴，打造口感豐富又美觀的飲品。

百香果濃縮果汁的冰沙應用

百香果冰沙

步驟簡易，僅需將冰塊、百香果濃縮果汁與冰沙粉（雪花冰粉）放入果汁機攪打均勻，就能做出酸甜清爽、果香十足的冰沙。建議700ml冰沙使用約3湯匙百香果濃縮果汁，亦可配合新鮮百香果肉增添天然感。

創意混搭冰沙

百香果濃縮果汁適合與草莓、藍莓、優格等食材相互組合。可嘗試草莓百香果雙色冰沙、蜂蜜百香果優格冰沙等，打造視覺與味覺兼具的飲品，也非常受兒童及年輕族群歡迎。

實用調製技巧

• 濃縮果汁建議遵照「1份濃縮果汁：4-5份水／梳打水」比例，依照個人口味靈活調整酸甜度即可
• 冰沙建議冰塊滿杯搭配冰沙粉，提升綿密口感，果汁添加量可依果味濃淡調整
• 若追求健康天然，優先選用高品質果汁批發原料，並儘量減少人工香料與糖分添加

個人私心推薦

每逢夏天最愛混搭芒果濃縮果汁和少許檸檬汁，無論是水果茶還是冰沙，喝起來香甜爽口不膩，朋友還戲稱家裡是「手搖店二代」XD！美食即是生活創意，只要手上有高品質濃縮果汁，隨時讓家人朋友回味「飲品店」的幸福滋味！