【開店致富】５步打造人氣台式飲品外賣店

開店容易？經營難！租金、人力、設備、原料、行銷，每一環都可能讓你血本無歸。想在競爭激烈的台式手搖市場突圍，必須掌握關鍵攻略，才能吸引回頭客、穩定獲利。以下５大關鍵，讓你用最少成本、最高效率經營台式飲品外賣店，月收破萬立刻實現！

選址策略：人潮＋外送雙重考量

外賣店地點不一定要在人潮最旺商圈，選擇「外送熱區」更關鍵！

• 近大型社區、辦公園區或捷運出口，外送訂單量大。
• 坪數100平方呎起跳，預留38平方呎調飲區，符合食環署外賣牌要求。
• 計算租金×預估訂單，保留10%浮動空間，避免成本壓力。

牌照與設備：合法合規才能安心營運

• 申請「食物製造廠牌照」（外賣牌），不設堂食，只供外帶外送。
• 廚房需設「來去水」並接污水渠，廁所可共用大廈設備。
• 電力配備100A三相電，滿足煮茶機及冷熱設備需求。

原料批發：穩定供應＋成本控制

• 與台灣直送原廠合作，選擇信譽良好的原料商，如濃縮果汁、茶底、奶精粉及珍珠粉圓。
• 採「月結批量採購」，降低單價5–10%；備料依週需求補貨，減少庫存壓力。
• 專注主打３款招牌飲品＋２款季節限定，避免品項過多耗掉製作效率。

標準化作業：品質一致＋出餐快速

• 建立標準化SOP：從沖茶比例、加料順序、封杯動作全部細化。
• 半成品調配：提前熬煮糖漿、珍珠浸泡，現場只需加熱、封杯，出餐時間縮短至２分鐘內。
• 定期員工培訓：掌握沖泡技巧與客製化流程，降低出錯率、留住回頭客。

行銷推廣：社群＋外送雙管齊下

• 與foodpanda、Uber Eats合作推出獨家優惠，並善用平台免運、折扣券，提升初次訂單數。
• 社群經營：Facebook、Instagram定期發限時動態、網紅試喝，打造話題；LINE官方帳號發放集點優惠，提高回購率。
• 打造差異化包裝：印製店家Logo及小卡片，附上下次優惠碼，讓客人主動分享並產生裂變效應。

只要掌握「選址＋牌照＋原料＋標準化＋行銷」五大核心步驟，就能在激烈競爭中突圍而出，用最少成本換取最高收益，讓台式飲品外賣店成為人人談論的爆款店！