為什麼「原材料故事」比你想像中更重要？ 現在的客人，已經不只是在意飲品「甜不甜、好不好喝」，還會問：...

近年愈來愈多客人走進台式飲品店，開口第一句就是：「半糖、三分糖，甚至無糖可以嗎？」減糖已經不是潮流，...

近年台式飲品店愈開愈多，但為何同一款「珍珠奶茶」，有的香濃順口，有的卻寡淡無味？當中的關鍵，其實在於...

飲品店開得愈來愈密，單靠「賣奶茶」已經好難突圍，真正拉開差距的，往往不是手勢幾快、宣傳幾吸睛，而是老...

很多老闆開飲品店時，都自信「我啲嘢唔差，飲落去一定合格」。但實際營運一段時間後，卻發現生意一直不上不...

不少準備入行的人都會擔心：「如果搵唔到一個最好位置，仲值唔值得開飲品店？」現實係，有不少飲品店地點只...

不少飲品店開業之初，老闆都希望日後可以交給團隊打理，自己退一步做管理。但現實往往相反：生意愈穩定，人...

好多飲品店做到一段時間，老闆都會有同一個疑問：明明人手愈來愈貴、租金上升、原材料成本又加，但一講起「...

好多飲品店生意一般，但真正令店舖撐唔住收檔的關鍵，往往不是客人，而是員工走得太快。員工流失率長期偏高...

不少人以為，飲品店一定要「排隊排出門口」先算成功，但現實係，有一批生意看似平穩、沒有爆紅話題的店舖，...

開飲品店，其實不一定要加盟大品牌才算穩陣，但單打獨鬥又確實比想像中複雜。最理想的做法，是先用「數字和...