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不想秋季菜單只有奶茶？以樂桃花釀開拓非奶類飲品選擇
奶茶以外，飲品店與餐廳亦可以從花香茶飲入手，豐富秋季菜單。以花釀配搭茶底或溫水作為試配方向，毋須以奶精、鮮奶或奶蓋建立風味，也能設計具有特色的非奶類飲品。天一餐飲的「熱飲、花釀」分類提供樂桃桂花花釀、玫瑰花釀、菊花釀及洛神花釀，讓店舖按不同花香與風味主題挑選原材料，開發奶茶以外的選擇。
研發時，可先利用現有茶底，嘗試桂花烏龍、玫瑰紅茶等配搭，或以菊花釀規劃溫熱飲品；想增加甜酸風味的變化，則可考慮樂桃洛神花釀，其官方產品介紹列明帶有洛神花香及微酸帶甜的口感。 以上屬於試配靈感，實際用量與熱飲適用方式應先向供應商確認。建議固定杯量及茶量，由少量花釀逐步調整，比較花香、茶味與甜度，再按實際供應溫度試飲。另外，「非奶類」不等於無糖或低糖；如需標示不含奶類或適合特定飲食需求，亦應核實完整成分及製作流程，避免單憑飲品名稱判斷。
採購花釀批發原材料，可以先選一至兩款與店舖茶底及下午茶餐單相配的產品，記錄每杯用量、材料成本與調配步驟，再按顧客反應擴展系列。這樣既能增加非奶類飲品選擇，也方便逐步建立固定配方與備貨安排。想了解香港台式飲品原材料批發，歡迎向天一餐飲查詢樂桃花釀系列的產品資料、保存要求及供貨安排，為秋季菜單加入不同於奶茶的花香風味。
