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樂桃是甚麼品牌？認識天一餐飲的飲品原材料系列與秋季應用方向
樂桃（Lotto）是香港天一餐飲的自家品牌，產品以餐飲店使用的飲品及甜品原材料為主，並非只代表蜜桃口味飲品。天一餐飲公司介紹指出，創辦人 Candy 除了經營台灣飲品批發業務，亦創立了樂桃品牌。旗下產品涵蓋濃縮果汁、果味粉、椰果及水晶等系列，讓飲品店、咖啡店與餐廳按菜單需要挑選不同基底與配料，開發水果茶、奶香飲品及甜品。
樂桃的應用亦不局限於夏季凍飲。開發秋季菜單時，店舖可以從桂花花釀、玫瑰花釀、菊花釀及薑母茶等產品入手，規劃花香茶飲與台式暖飲；其中樂桃薑母茶的官方產品名稱為 Ginger Tea Syrup「Lotto」，可作為薑香與黑糖風味飲品的選料方向。 想拓展奶香飲品或下午茶甜品，則可了解樂桃芋頭粒，產品介紹列明具有芋頭口感，開封即可使用，並可應用於糕點等製作。 實際配搭與溫熱飲品配方，應按各款產品的建議用法試配，而不是將所有原材料套用同一比例。
認識品牌後，採購重點仍要回到店舖的出品需要：現有茶底適合配搭甚麼風味、每杯需要多少原材料，以及保存與備料安排是否配合日常操作。建議先挑選一至兩款樂桃產品，固定杯量並記錄配方、甜度及材料成本，完成測試後再擴展系列。想了解香港台式飲品原材料批發，歡迎向天一餐飲查詢樂桃產品的規格、使用方法及供貨安排，為秋季飲品與甜品菜單挑選合適材料。
