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樂桃紫米原材料介紹：餐飲店如何規劃秋季飲品與甜品系列？
開發秋季飲品與甜品，除了轉換口味，亦可以從配料的質感入手。天一餐飲供應的樂桃紫米（Sweet Purple Rice「Lotto」），官方產品介紹指出，紫米經高溫燜煮，米粒飽滿、口感軟糯，開封即可使用，並可加入各類飲品及甜品。對飲品店、餐廳與糖水舖而言，這類已煮製的紫米原材料，可作為奶香飲品及甜品配料的研發起點，不必每次由生米開始處理。
規劃飲品系列時，可以先試配紫米鮮奶或紫米奶茶，讓奶香與米粒口感成為主題；甜品則可考慮紫米椰奶甜品、紫米布丁杯，或與芋頭配搭的小碗甜品。以上屬於菜單研發靈感，建議先固定飲品或甜品基底，再逐步調整紫米份量，測試甜度、濃稠度及入口口感。飲品亦要留意米粒沉底後是否容易攪勻，避免每口配料分布不一致；如想推出溫熱版本，應先向供應商確認加熱方式，再按實際供應溫度測試，不宜直接沿用冷飲配方。
店舖可以先以「一款紫米飲品＋一款紫米甜品」建立小型系列，記錄每份用量、材料成本與製作時間，再按顧客反應擴展菜單。採購紫米批發產品時，亦應核實包裝容量、保存條件及開封後使用期限；產品標示沒有添加人工甜味劑，並不等於無糖，設計甜度選項前仍要查閱完整成分資料。 想了解香港飲品及甜品原材料批發，歡迎向天一餐飲查詢樂桃紫米的產品規格、使用方法與供貨安排，為秋季菜單加入軟糯米粒的口感特色。
