開飲品店最易出事，通常唔係裝修報價貴咗少少，而係未開門已經連續幾個月「只出不入」：簽約要交按金、裝修...

喺香港開手搖飲品店、咖啡店、果汁店或茶飲外賣店，最常見要申請嘅係食環署「小食食肆牌照」或「食物製造廠...

開台式飲品店，選址唔係只睇「人流多唔多」，而係要睇人流係咪你嘅客、佢哋會唔會即時買、租金可唔可以由每...

夏季是冰沙、沙冰與水果特調的銷售旺季。對飲品店來說，冰沙不只是一杯冰凍飲品，更是展示水果風味、鮮艷色...

黑糖飲品的特色在於焦香、甜香與視覺層次。透過黑糖糖漿沿杯壁製造掛杯紋路，再加入鮮奶、奶茶或植物奶，能...

珍珠是台式飲品中最具辨識度的配料之一，但也是最容易影響顧客體驗的元素。珍珠若中心未熟，會帶粉感；煮得...

在香港開設珍珠奶茶店，吸引客人的不只是品牌名稱或裝修風格，更是每一杯飲品能否維持穩定風味。開業前，餐...

香港外賣平台愈來愈多，客人愈來愈習慣「叫杯嘢飲」送上門，但茶飲店最怕的，往往不是單一訂單量，而是品質...

想用最低成本提升飲品店盈利，其實最直接的方法就是做好「加料（Toppings）」追加銷售。只需在現有...

珍珠粉圓「起芯」（外熟內硬、有白點）多數同原材料配方、澱粉品質，仲有落鍋水溫同火候控制有關，只靠延長...

對於香港甜品店與茶飲店而言，爆爆珠與寒天晶球（寒天晶球亦常被稱為脆波波）最適合放在水果茶、梳打、奶茶...

很多台式飲品店一開始只是做街邊客生意，後來加入外送平台後才發現：同一杯飲品，在店裡喝很棒，送到客人手...